En una ceremonia solemne, Juan José Sánchez, reconocido empresario del sector restaurantero, tomó protesta como presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Puebla para el periodo 2025-2026. Su nombramiento representa un paso firme hacia la consolidación y el crecimiento de la industria gastronómica en el estado.

Rodríguez, quien ha sido un referente en la promoción de la cocina poblana, se comprometió a fortalecer el sector a través de estrategias innovadoras y colaborativas que beneficien a los empresarios y trabajadores de la industria. "Es un honor asumir esta responsabilidad. Trabajaremos incansablemente para seguir posicionando a Puebla como un destino gastronómico de excelencia", expresó el nuevo presidente de CANIRAC Puebla.

Durante el evento, se reconoció la labor de Carlos Azomoza, presidente saliente, quien lideró la organización entre 2022 y 2025. Su gestión estuvo marcada por el impulso a la reactivación económica del sector restaurantero tras la pandemia, así como por la implementación de iniciativas que promovieron la profesionalización y el crecimiento de la industria.

La comunidad gastronómica y empresarial de Puebla celebró este relevo en la dirigencia y reafirmó su compromiso de seguir trabajando en conjunto para fortalecer el sector. Con este cambio de liderazgo, CANIRAC Puebla reafirma su misión de representar y apoyar a los restauranteros en la mejora de sus servicios, el impulso a la innovación y el desarrollo sustentable de la industria.

El evento de toma de protesta concluyó con un llamado a la unidad y al trabajo conjunto para enfrentar los retos del sector y continuar posicionando a Puebla como un referente de la gastronomía en México y el mundo.